Lasagne

Sisu

Lasagneplaadid

Hakkliha

Sibul

Küüslauk

Zukiini

Paprika

Avokaado

Purustatud tomatid

Tomatipasta

Riivjuust

Mozarella juust

Valge vein

Basiilik

Tüümian

Sool

Must pipar

Ruccola

Paja-tamine

Prae pannil tükeldatud köögiviljad koos hakklihaga,  maitsesta tüümiani, soola ja pipraga ning seejärel lisa suts valget veini ja lase haududa. Lõpus lisa segule purustatud tomatid ja tomatipasta.

Aseta ahjuvormi kihiti köögivilja-hakkliha segu ning lasagneplaadid, vahele lisa viilutatud mozarella koos värskete basiilikulehtedega. Kõige viimaseks kihiks jäta köögivilja-hakkliha segu, mille peale laota riivitud juust. 

Pane eelkuumutatud ahju küpsema 200 kraadi juurde 30 minutiks. Serveeri koos ruccolaga.

Kirju koer

Sisu

2 pakki küpsiseid

200 g marmelaadikuubikuid

1 dl rosinaid

5 sl tumedat kakaopulbrit

0,5 tl Santa Maria kakao & tšilli maitseainesegu (Cacao & chili)

150 g võid

0,5 purki magusat kondenspiima

Paja-tamine

Pudista küpsised käte vahel tükkideks. Sega kausis küpsised, marmelaadikuubikud, rosinad, kakaopulber ja maitseainesegu. Sulata kastrulis või. Lisa kondenspiim ja sega läbi. Vala segu küpsisesegule ja sega ühtlaseks. Mätsi segu küpsetuspaberil vorstikujuliseks ja keera paberisse. Lase seista külmikus vähemalt 2 tundi kuni üleöö. Lõika viiludeks.

Šokolaadi "põder"

Sisu

2 munakollast

2 sl suhkrut

200 g tumedat šokolaadi

2 dl vahukoort

0,25 tl vanillsuhkrut

1 sl kanget kohvi

1 sl konjakit

Külmutatud või konservkirsse

Paja-tamine

Sulata šokolaad kuumaveevannis. Vahusta munakollased suhkruga ja lisa vedel šokolaad. Vahusta vahukoor ning sega šokolaadisegu hulka. Maitsesta vanillisuhkru, kohvi ja konjakiga. Jahuta ning serveeri pokaalides koos kirssidega.

Keedukreemikoogid

Põhi

300 g muretaigent

Kate

3 munakollast

80 g suhkurt

2 dl vahukoort

2 dl piima

2 sl tärklist

2 tl vanillsuhkrut

Paja-tamine

Sega munakollased, tärklis ja suhkur. Lisa segamist jätkates koor ja piim. Kuumuta saadud segu madalal tulel kuni keemiseni, pidevalt segades. Segu peaks olema nüüd paksenenud. Tõsta tulelt ja sega juurde vaniljesuhkur. Pane kreem kile alla jahtuma.

Rulli muretaigen lahti ja lõika noaga taignast 10x10 cm suurused ruudukesed. Aseta need muffinipesadesse ja eelküpseta 200-kraadises ahjus 7-8 minutit, kuniks taigen kergelt pruunistub. Kalla eelküpsetatud taignapesadesse keedukreem ja jätka küpsetamist veel 12-15 minutit, kuniks koogid on pealt kuldkollased.

Sinihallitusjuustukook

Põhi

300 g soolast või maitsestamata muretaigent

Kate

120 g sinihallitusjuustu

225 g toorjuustu

130 g suhkrut

40 g jahu

3 suuremat muna

200 g hapukoort

2 tl vanillsuhkrut

Paja-tamine

Suru tainas lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit, kuni tainas on kuldpruun. Lase maha jahtuda.

Sega omavahel sinihallitusjuustukuubikud, toorjuust ja suhkur. Sega juurde jahu ja ükshaaval munad, segu iga kord korralikult segades. Klopi juurde hapukoor ja vanillisuhkur ning vala küpsetatud põhjale. Küpseta 150 kraadi juures umbes tund aega. Enne serveerimist lase kaks tundi jahtuda.

Šokolaadi-tšillikook

Sisu

200 g suhkrut

60 ml apelsinimahla

1 tšillikaun

350 g tumedat šokolaadi

225 g võid

5 muna

45 g maisitärklist

Paja-tamine

Aseta apelsinimahl ja pool suhkrukogusest potti ja lase kuumeneda, kuni suhkur on sulanud. Sulata eraldi potis või. Tükelda šokolaad ja lisa tükid apelsinisiirupisse. Samal ajal lisa ka sulatatud või. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Haki tšilli peeneks ja lisa sulanud šokolaadi hulka.  Vahusta munad ülejäänud suhkruga tihedaks vahuks ja sega ettevaatlikult šokolaadimassi hulka. Lõpetuseks lisa taina hulka maisitärklis ja pane kook ahju küpsema. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures. Lase koogil seista ja paku seda alles järgmisel päeval.

Kiire šokolaadikook

Sisu

220 g tumedat šokolaadi

4 dl jahu

220 g võid

220 g suhkrut

5 väiksemat muna

Paja-tamine

Eelkuumuta ahi 200 kraadini ning määri lahtikäiv koogivorm või ja jahuga. Sulata kuumas võis šokolaad.  Klopi eraldi nõus munad suhkruga kergelt läbi. Lisa need šokolaadi-või segule. Sega ja sõelu hulka jahu. Vala tainas vormi ja küpseta ahjus 13 minutit. Jahuta 15 minutit, serveeri jäätisega.

Valge šokolaadi tort

Põhi

75 g sulatatud võid

250 g digestive küpsiseid

Kate

400 g kohupiimapastat

2 dl vahukoort

1 tl vanillsuhkrut

300 g sulatatud valget šokolaadi

Paja-tamine

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu võiga määritud lahtikäiva koogivormi põhja ja osaliselt ka äärtele.

Sulata šokolaad veevannil või paksupõhjalises potis nõrgal kuumusel, jälgides et šokolaadi sisse ei satuks vett ega veeauru. Sega mikseriga omavahel kohupiim, vahustatud koor, sulatatud šokolaad ja vanillsuhkur. Kalla segu vormi ja hoia enne serveerimist mõned tunnid külmkapis.

Toorjuustukook kondenspiimaga

Põhi

70 g sulatatud võid

1 pakk Selga šokolaadimaitselisi küpsiseid

Kate

600 g toasooja toorjuustu

3 muna

1 purk magusat kondenspiima

Paja-tamine

Purusta küpsised, lisa sulatatud või, sega segi ja pane koogivormi põhja. Suru lusikapõhjaga põhi tihedaks.

Vahusta toasoe toorjuust, lisa ükshaaval (toasoojad) munad, sega segi ja lisa kõige lõpus kondenspiim. Vala juustukoogi sisu koogipõhjale.

Küpseta 160-kraadises ahjus 70 minutit. Lase koogil esmalt ahjus jahtuda (lülita ahi välja ja jäta uks paokile) ning pärast toatemperatuurini tahenemist hoia kooki külmkapis. Maitseb kõige parem järgmisel hommikul külmkapist võetuna.